La storia del Consorzio Parmigiano Reggiano
Se pensate a una forma di Parmigiano, cosa vi viene in mente?Un sapore sorprendente, un profumo indimenticabile e quella grana inimitabile che tanti hanno provato, invano, a replicare.Ma soprattutto, la...
News
Perché il Parmigiano Reggiano si chiama così?
Vi abbiamo già parlato in passato della storia del Re dei Formaggi, ma oggi abbiamo voglia di addentrarci in un argomento più specifico, ovvero l’etimologia del nome. Perché il Parmigiano...
Ricette light con Parmigiano Reggiano: 5 piatti gustosi e leggeri
Sappiamo bene ormai che il Parmigiano Reggiano è un alimento buono e sano. Ricchissimo di proprietà nutrizionali, è spesso consigliato anche in caso di dieta ipocalorica e di alimentazione specifica...
Come preparare la cacio e pepe con Parmigiano
La cacio e pepe è una ricetta tipica romana. Come forse saprai, la maggior parte dei primi della tradizione romana e laziale sono preparati non col Parmigiano, ma col pecorino,...
