Una famiglia, una passione,
un secolo di tradizione.

Chi siamo

1902

Dalla stalla alla forma

Nasce il nostro Caseificio a Soliera, nel modenese. È qui che muove i primi passi il primo casaro della famiglia Lugli, dando inizio a una storia fatta di latte, lavoro e passione per l’arte casearia.

Da allora sono passate tre generazioni, ma il legame con la tradizione è rimasto lo stesso: trasformare ogni giorno il miglior latte in Parmigiano Reggiano, proprio come ci hanno insegnato i nostri nonni.

1935

La famiglia Lugli cresce

Il nonno Quintino Lugli trasferisce il Caseificio a Bagno di Reggio Emilia, in Via Beziera 31. È qui che la nostra storia prende una nuova direzione e nasce il nome con cui il caseificio sarà conosciuto per molti anni: Latteria Via Beziera.

Da qui inizia un nuovo percorso: il nostro Parmigiano Reggiano comincia a farsi conoscere sempre di più in Emilia, conquistando il suo spazio tra le tavole e le botteghe del territorio. Una crescita lenta e autentica, che porta il formaggio della famiglia Lugli a essere apprezzato, passo dopo passo, anche in tutto il Nord Italia.

1991

Una nuova casa, la stessa tradizione

Dopo oltre quarant’anni a Villa Bagno, il Caseificio San Simone si trasferisce nella sede attuale, lungo la Via Emilia a Reggio Emilia.

È una nuova casa per la famiglia Lugli, scelta in un territorio da sempre legato alla produzione del Parmigiano Reggiano. Qui continuiamo a lavorare secondo la tradizione dei nostri Mastri Casari, unendo l’esperienza di tre generazioni alla voglia di guardare al futuro.

2006

Il tempo ha bisogno di spazio

La nostra storia continua a crescere. Nel 2006 il Caseificio San Simone amplia i propri spazi dedicati alla stagionatura, creando nuove possibilità per custodire e accompagnare nel tempo le nostre forme di Parmigiano Reggiano.

Un passo importante per il futuro, ma con lo stesso principio di sempre: lasciare al formaggio il tempo necessario per esprimere al meglio il proprio carattere.

2018

Crescere senza cambiare

Il nostro percorso continua con un nuovo ampliamento del magazzino, che arriva a ospitare fino a 20.000 forme di Parmigiano Reggiano.

Una crescita importante, ma con una convinzione rimasta immutata: la qualità nasce dalla cura. Per questo continuiamo a produrre solo 18 forme al giorno, seguendo ogni fase della lavorazione con la stessa attenzione che la famiglia Lugli porta avanti dal 1902.

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