Parmigiano Reggiano stagionato 48 mesi

Il nostro Parmigiano Reggiano stagionato 48 mesi racchiude tutte quelle preziose caratteristiche che solo il tempo sa sviluppare. Il lungo periodo stagionatura dona a questo formaggio un aspetto più compatto e irregolare, insieme ad un colore intenso e ambrato. Al sapore si presente più complesso e pungente rispetto alle stagionature precedenti, con piacevoli note speziate, di fieno e di frutta secca. È perfetto per chi ama gusti particolari e non comuni, ed è ottimo come regalo. In cucina è perfetto per i momenti di degustazione, magari accompagnati da vini ben strutturati e da meditazione.

Caratteristiche Organolettiche

• Pasta compatta e molto friabile
• All'olfatto presenta sentori più sviluppati, come spezie, frutta secca e fieno
• Gusto forte, deciso e lievemente pungente
• Colore ambrato

Provalo abbinato a un buon calice di Lambrusco fresco o a vini più intensi e corposi, come un Barolo o un Sauternes. È ottimo da solo degustato a scaglie, magari insieme a composte dolci e aceto balsamico. Data la sua spiccata friabilità è ottimo anche grattugiato come ripieno per pasta fresca.

Il Parmigiano Reggiano 48 mesi, dopo ben quattro anni di stagionatura, ha sviluppato sfumature uniche e complesse, completamente diverse dalle stagionature più giovani. Qui troviamo una spiccata friabilità, insieme a note più speziate, di frutta secca e fieno. Il nostro Parmigiano Reggiano 48 mesi è ricco di proprietà, come la ricchezza di proteine ad alto valore biologico ed un’ottima quantità di sali minerali, come il calcio, e vitamine. Queste caratteristiche, insieme alla totale assenza di lattosio, lo rendono perfetto per qualsiasi età, per gli sportivi che cercano una naturale fonte di energia e per gli intolleranti.