Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi

Il Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi è perfetto per una prima degustazione: è proprio a questa età che Parmigiano Reggiano inizia ad esprimere tutte quelle caratteristiche organolettiche che lo hanno reso uno dei formaggi più consumati al mondo. Il perfetto equilibrio tra dolce e salato e la pasta friabile e granulosa giallo paglierino lo rendono perfetto per tutti i piatti della tradizione italiana e ottimo da abbinare a vini di medio corpo. Molto interessanti sono le note di latte fresco, ancora presenti.  

Caratteristiche Organolettiche  

• Presenti numerosi cristalli di tirosina, granulosità e durezza elevate
• Sentori di burro fuso, fieno, frutta fresca, frutta secca e brodo di carne
• A livello gustativo si trova un perfetto equilibrio tra dolcezza e sapidità.

Provalo abbinato a un buon calice di Franciacorta insieme a una vellutata di pepe e aceto balsamico. Ottimo anche con vini più strutturati, come un Chianti, un Sangiovese o un Gutturnio.

Il Parmigiano Reggiano 24 mesi, dopo due anni di stagionatura, ha sviluppato molte delle caratteristiche organolettiche proprie di questo formaggio. La friabilità è ancora maggiore, anche se persistono ancora sentori di latte fresco. Il nostro Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi è un formaggio unico al mondo, perché contiene molti dei nutrienti di cui abbiamo bisogno: proteine ad alto valore biologico, sali minerali e vitamine. In più è anche privo di lattosio. Ecco perché è perfetto proprio per tutti: bambini, anziani, sportivi, intolleranti e donne in gravidanza e allattamento.