• Tigelle

Tigelle

Antico pane montanaro, a forma circolare, ottenuto da un sapiente impasto di farina, acqua e sale. La Tigella è una semplice focaccia di ascendenze latine tipica della provincia modenese. La tradizione montanara è poi scivolata a valle affermandosi sempre più grazie anche alla possibilità di conservare le crescentine e di scaldarle al momento del consumo. Le crescentine, con il loro sapore semplice e la caratteristica fragranza, di pane appena cotto, sono diventate oggi l'ideale e goloso accompagnamento di rustici piatti a base di salumi e formaggi. Tradizionalmente viene consumata calda, aperta a metà e farcita con il pesto, ovvero un battuto di lardo, aglio, rosmarino e con aggiunta di Parmigiano Reggiano grattugiato. Può essere gustata anche con qualsiasi tipo di salume e di formaggio molle, inoltre non disdegna affatto sughi alla cacciatora e, addirittura, come dessert, marmellata o crema di cacao e nocciole. Per la loro semplicità e genuinità sono considerate un alimento nutriente e digeribile.   INGREDIENTI: Farina di GRANO tenero tipo "00" (contiene GLUTINE), acqua, LATTE, olio di semi di girasole alto oleico, strutto, lievito di birra, sale.  

  • Denominazione alimento: Crescentina
  • Modalità d’uso: Si consiglia di scaldare il prodotto nel tostapane o in forno a 220° per 2/3 minuti. Viene consumata tagliandola a metà, farcita con un battuto di pancetta, aglio, rosmarino e Parmigiano Reggiano grattugiato. È ottima anche accompagnata da salumi, formaggi teneri e cacciagione.
  • Modalità di conservazione: conservare in luogo fresco, lontano da fonti di calore e raggi solari.
  • Prodotto e confezionato da: La Carsenta di S. Mazzoni & C. Snc - Via Genova, 142 .- 41056 Savignano sul Panaro (MO) Località Formica
  • Quantità netta dell'alimento: 300 g

 

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Valori Nutrizionali valori medi per 100g di prodotto (per tigella = 35 g):

  • Valore energetico 1032 Kj / 308 Kcal (455,7 Kj / 107,8 Kcal)
  • Grassi 6,7 g (2,3 g) di cui Acidi grassi saturi 1,9 g (0,7 g)
  • Carboidrati 54,1 g (18,9 g)
  • di cui zuccheri 1,5 g (0,65 g)
  • Proteine 7,9 g (2,8 g)
  • Sale 1,47 g (0,5 g)

Informazioni Aggiuntive

  • Ingredienti (allergeni/sostanze che possono provocare intolleranze): farina di grano tenero tipo 00 (contiene glutine), acqua, latte, olio di semi di girasole alto oleico, strutto, lievito di birra, sale

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