Parmigiano Reggiano stagionato 18 mesi

Il nostro Parmigiano Reggiano stagionato 18 mesi possiede una base lattica marcata che dona un gusto fresco e sempre delicato. La pasta è chiara, con un sapore delicatamente dolce che ricorda quello della panna, e si iniziano a sentire gli aromi tipici di questa tipologia di formaggio. La pasta è ancora morbida, ma troviamo una buona friabilità e granulosità. Il Parmigiano Reggiano 18 mesi è ottimo come aperitivo abbinato a verdure crude, come sedano e pomodorini.

Caratteristiche Organolettiche  

• Occhiatura assente o minuta con una moderata granulosità.
• Pasta di media consistenza, moderatamente friabile ed elastica
• All’olfatto emergono note di burro, latte, yogurt e frutta fresca
• Il sapore è un perfetto equilibrio di sapidità, acidità e dolcezza

Provalo abbinato a frutta secca o per un normale aperitivo. Ottimo con un fresco calice di Malvasia e accompagnato da una marmellata di cipolle rosse.

Il Parmigiano Reggiano 18 mesi inizia ad avere un’interessante friabilità, e il suo gusto più deciso rispetto al 12 mesi consente di utilizzarlo in modo differente. I sentori continuano a ricordare quelli della panna e del latte fresco. Il nostro Parmigiano Reggiano stagionato 18 mesi è realizzato proprio come vuole il disciplinare e con solo latte di alta qualità, due caratteristiche che gli donano proprietà uniche: è ricco di proteine, vitamine e sali minerali, perfetto quindi proprio per tutti, dai bambini alle donne in allattamento. È ottimo anche per chi soffre di intolleranze, in quanto quasi totalmente privo di lattosio.