Parmigiano: un’ottima fonte di calcio.
Il Parmigiano Reggiano, nella lista dei formaggi, per contenuto di calcio sta sul podio, insieme al Grana Padano e al Pecorino Siciliano. Infatti, in 100 grammi di parmigiano si trovano all’incirca 1160 mg di calcio. Questo perché il calcio è molto abbondante nel latte, e vi ricordiamo che per produrre una forma di Parmigiano Reggiano vengono utilizzati in media ben 600 litri di latte.
Il calcio è il minerale è più diffuso nell’organismo umano: il 99% si trova nello scheletro, sotto forma di carbonato, una piccola percentuale sta invece nei denti, e in percentuali ancor minori nel plasma. Il calcio, infatti, è essenziale per lo sviluppo e la salute di denti e ossa, e in quest’ultime gioca un ruolo strutturale fondamentale. Per questo motivo, la dose giornaliera raccomandata di calcio di una persona adulta è pari a 1000 mg. Il che significa che con una porzione di Parmigiano Reggiano da 40 g, che è la quantità giornaliera consigliata due volte a settimana, il nostro corpo disporrà già all’incirca della metà del fabbisogno giornaliero di questo minerale così utile all’organismo.
Perché il calcio fa bene alle ossa?
Lo scheletro umano è composto da ossa con una struttura dinamica, che si rimodellano costantemente per tutta la vita. Ogni giorno, questo processo di rimodellamento rimuove circa 500 mg di calcio dalle ossa, che poi vanno a ricostituirsi con un nuovo processo di mineralizzazione che può avvenire solo se l’organismo ha a disposizione la giusta quantità di calcio necessaria. Ecco quindi spiegato perché per i bambini in fase di crescita sia importante soddisfare il fabbisogno giornaliero di calcio, e perché una delle cause della osteoporosi sia la carenza di calcio, e nel caso se ne soffra sia necessario ricorrere ad alimenti che riescano a sopperire alla mancanza di calcio nell’organismo.
Oltre a far bene alle ossa, il calcio presente nel Parmigiano Reggiano aiuta l’organismo anche nello svolgimento di altre mansioni, come la trasmissione nervosa, la secrezione di ormoni, la vasodilatazione e la contrazione dei muscoli.
I benefici del giusto apporto giornaliero di calcio sono tanti, e il Parmigiano Reggiano può essere un gustoso alleato per non farseli mancare: un ottimo motivo in più per gustarlo con piacere, non trovate? Potete acquistare diverse stagionature sul nostro shop!
