Chi pensa che il Parmigiano stia bene solo sulla pasta deve assolutamente leggere queste ricette! Il nostro formaggio si presta benissimo in tantissime tipologie di piatto, dall’antipasto al secondo (e per i più temerari, anche come dessert).
Ecco a voi 3 idee per un contorno a base di Parmigiano Reggiano per accompagnare sia piatti di carne che di pesce.
La produzione del Parmigiano Reggiano segue un processo rigoroso, ma è inevitabile che alcune forme siano qualitativamente migliori di altre. Il Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano ha individuato varie categorie alle quali le forme vengono assegnate in seguito a un attento esame di selezione, che comprende anche la battitura.
Le categorie principali sono prima categoria, mezzano, sbiancato e ad esse si aggiunge -come vedremo- la categoria export o extra.
Siete amanti della cucina latinoamericana? Allora dovete assolutamente provare i burritos con crema al Parmigiano Reggiano, un piatto unico saporito e tutto da condividere.
Prendete un gruppo di amici bongustai, una tavola imbandita e preparate la vostra, personale degustazione di Parmigiano Reggiano homemade!
Il nostro formaggio è buonissimo da gustare da solo, ma è anche molto versatile in cucina.
Sapete che si può fare perfino il budino al Parmigiano Reggiano? Ecco la ricetta.
La nostra terra è la culla dove nasce il Parmigiano Reggiano, c’è un motivo se viene prodotto solo qui. Iniziamo questo viaggio che ci porterà tra i campi dove pascolano le vacche, dove il sole bacia le spighe di grano e dove i mastri casari raccolgono i frutti di una tradizione millenaria.
Oggi parliamo di Parmigiano Reggiano e colesterolo. Cos’è questa sostanza e perché se ne parla così tanto in relazione alla salute e all’alimentazione? Cerchiamo di fare chiarezza su alcuni aspetti e scopriamo insieme se il nostro Parmigiano è adatto a chi soffre di colesterolo alto.
Preparate questi deliziosi muffin al Parmigiano Reggiano 36 mesi per un aperitivo o una colazione salata sorprendente!
Che caldo che fa!In questo periodo dell’anno le temperature non ci danno tregua, e preservare gli alimenti diventa sempre più complicato.Oggi condividiamo con voi qualche dritta su come conservare il Parmigiano Reggiano in frigo per mantenerlo fresco anche quando fuori fanno 40 gradi! Scegliere il ripiano del frigo giusto I frigoriferi moderni hanno un’indicazione precisa…
Lo stoccaggio del Parmigiano Reggiano in magazzino non è la fine del processo produttivo. Avrete sicuramente già visto un mastro casaro percuotere una forma di Parmigiano con un piccolo martello. Prima di poter essere immesso nel mercato, gli esperti del Consorzio controllano ogni singola forma per verificare che tutti gli standard qualitativi del disciplinare siano…
