Biscotti al Parmigiano Reggiano: i frollini salati per l’aperitivo
Hai mai provato i biscotti al Parmigiano Reggiano? Si tratta di deliziosi frollini salati perfetti come finger food per l’aperitivo, ma anche per impreziosire un elegante antipasto o per dare un tocco di carattere alla merenda. I biscotti salati al Parmigiano sono semplici da preparare, frutto dell’unione fra una classica pasta frolla cui bisognerà aggiungere Parmigiano e spezie.
Come preparare i biscotti salati al Parmigiano Reggiano
Ingredienti per 50 biscotti al Parmigiano Reggiano:
- 125 g di farina
- 100 g di Parmigiano Reggiano 24 mesi grattugiato
- 80 g di burro
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
- Rosmarino tritato q.b.
- 1 uovo
Preparazione:
- Versa la farina setacciata in una ciotola e aggiungi il Parmigiano Reggiano, il burro freddo fatto a pezzetti, un pizzico di sale e pepe e di rosmarino.
- Impasta rapidamente a mano fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Stendi l’impasto su una spianatoia e con il matterello ricava una sfoglia liscia alta circa mezzo centimetro.
- Taglia i biscotti con un coppapasta o con una formina per frollini.
- Disponi i biscotti su una teglia rivestita di carta forno e fai cuocere a 180°C per circa 10 minuti.
- Sforna i biscotti al Parmigiano e lasciali raffreddare.
- Servili in abbinamento a un buon calice di bollicine.
Prova subito questa divertente ricetta utilizzando il Parmigiano Reggiano San Simone e facci sapere il risultato! Buon appetito!
