Il Parmigiano Reggiano non è soltanto un ingrediente sano e nutriente, è anche un formaggio straordinariamente versatile, che si può usare per un infinità di preparazioni differenti. Oggi vi presentiamo 3 idee di antipasti con il Parmigiano per dare un tocco speciale alla vostra cena. Ricette perfette anche come finger food nel caso abbiate molti…
Vi siete mai chiesti quanti litri di latte servono per produrre una forma di Parmigiano Reggiano? Il Re dei Formaggi, solitamente venduto a spicchi, è il frutto di una lavorazione lenta ed accurata, estremamente rigorosa nei controlli, con una lunga stagionatura. Per produrre una forma, che si aggira intorno ai 38-40 chilogrammi (questo il peso…
Hai mai provato i biscotti al Parmigiano Reggiano? Si tratta di deliziosi frollini salati perfetti come finger food per l’aperitivo, ma anche per impreziosire un elegante antipasto o per dare un tocco di carattere alla merenda. I biscotti salati al Parmigiano sono semplici da preparare, frutto dell’unione fra una classica pasta frolla cui bisognerà aggiungere…
Fra i prodotti protagonisti della nostra Dispensa c’è l’Aceto Balsamico, uno dei simboli della nostra bella regione, che è diventato protagonista di tantissime ricette e che è diventato a poco a poco famoso in tutto il mondo, un po’ come il Parmigiano Reggiano, prodotto con cui si abbina alla perfezione. Siamo certi che abbiate prima…
Oggi vi parliamo di un primo che è letteralmente il trionfo del Parmigiano Reggiano. Un piatto succulento, gustoso, che si può preparare anche a casa, con i giusti suggerimenti e un pizzico di esperienza. Parliamo dei passatelli asciutti con crema di Parmigiano! Come anticipato, in questo primo piatto il Parmigiano Reggiano è protagonista assoluto, poiché…
C’è una domanda che prima o poi ci siamo posti tutti: è possibile conservare il Parmigiano fuori dal frigo? Per rispondere a questa domanda occorre fare qualche premessa sul Parmigiano Reggiano e sulle sue caratteristiche. Il Parmigiano, come abbiamo già raccontato più volte, è un formaggio caratterizzato da una percentuale di acqua piuttosto ridotta e…
Il Parmigiano è un alimento naturale al 100%, privo di conservanti e additivi, ricco di sostanze nutritive. Spesso ci vengono rivolte domande su parmigiano e proteine. Cerchiamo allora di approfondire meglio questo argomento.
Sono tantissime le ricette che si possono preparare con il Parmigiano Reggiano. Abbiamo per esempio già parlato del risotto al Parmigiano e della crema di Parmigiano, ma ci sono anche ricette più creative e molto sfiziose con cui vi potete cimentare per sperimentare la straordinaria versatilità del Re dei Formaggi. Oggi ti presentiamo una preparazione…
Fra i tanti liquori della tradizione emiliana, uno dei più amati e diffusi è senza dubbio il nocino. Come anticipa il nome, questo liquore è preparato con le noci, e in particolare con il mallo di noce, ossia quella parte polposa che avvolge il guscio delle noci. Si prepara in estate e si può sorseggiare nel corso dell’anno, liscio o con ghiaccio. Ma come si prepara il liquore nocino? Scopriamolo insieme!
Oggi vi parliamo della crosta di Parmigiano, un classico avanzo che ritroviamo nel frigorifero e che spesso finiamo per buttare nella spazzatura. Seguici nella lettura e scopri come utilizzare le croste di Parmigiano Reggiano per realizzare ricette sfiziose.
