Parmigiano Reggiano: DOP da 400 anni
È risaputo che il Parmigiano Reggiano è un prodotto DOP (Denominazione di Origine Protetta), una certificazione che garantisce la lavorazione di un prodotto alimentare in un luogo ben preciso.
Il nostro formaggio ha ottenuto la certificazione DOP nel 1955 e a livello europeo nel 1996, ma già diversi secoli fa si sentiva l’esigenza di un documento che ne attestasse l’autenticità.