Gli intolleranti al lattosio possono mangiare il Parmigiano Reggiano?
Il Parmigiano è gustoso, nutriente e consigliato in moltissimi regimi alimentari per le sue proprietà.Ma gli intolleranti al lattosio possono mangiare il Parmigiano Reggiano? Che cos’è il lattosio? Il lattosio è uno zucchero complesso, cioè composto da due zuccheri semplici: il glucosio e il galattosio. La digestione del lattosio avviene grazie agli enzimi detti lattasi,…