Quanti litri di latte per una forma di Parmigiano?
Vi siete mai chiesti quanti litri di latte servono per produrre una forma di Parmigiano Reggiano? Il Re dei Formaggi, solitamente venduto a spicchi, è il frutto di una lavorazione lenta ed accurata, estremamente rigorosa nei controlli, con una lunga stagionatura. Per produrre una forma, che si aggira intorno ai 38-40 chilogrammi (questo il peso…