Quali sostanze nutritive contiene il Parmigiano Reggiano?
Il Parmigiano Reggiano è un alimento gustoso, ma soprattutto nutriente.
Oggi scopriremo insieme quali sono le sostanze che lo compongono e che lo rendono, nelle giuste dosi, adatto a moltissimi stili alimentari.
Macronutrienti: carboidrati, grassi e proteine nel Parmigiano
Il formaggio Parmigiano Reggiano è composto all’incirca al 30% da grassi e al 32% da proteine, ma non contiene carboidrati.
Con le sue 402 calorie ogni 100g, è lo snack perfetto per gli sportivi che hanno bisogno di energia ma anche di proteine ad alto valore biologico, vale a dire quelle che contengono tutti gli amminoacidi essenziali e vengono trattenute dall’organismo in maggiore quantità.
Parmigiano Reggiano: quanto calcio e fosforo contiene?
Il nostro Parmigiano contiene 1155mg di calcio e 691mg di fosforo ogni 100g.
Questo significa che una porzione di 25g di Parmigiano contiene il 36% della dose giornaliera consigliata di calcio e il 24% di fosforo.
Queste due sostanze sono sali minerali importantissimi per il corpo, perché legandosi danno forma e struttura alle ossa. Per questo motivo il Parmigiano Reggiano è indicato anche nell’alimentazione dei bambini, per favorire lo sviluppo osseo e dei denti.
Parmigiano Reggiano e dieta
Anche il Parmigiano, come tutti gli alimenti, va usato con moderazione se si segue una dieta ipocalorica, ma per la sua concentrazione di sostanze nutritive e vitamine eliminarlo del tutto sarebbe un errore.
Anche gli intolleranti al lattosio possono mangiare il nostro formaggio in tranquillità. Date le sue caratteristiche microbiologiche, già dopo pochi giorni il lattosio è appena rilevabile.
Grazie alla lenta stagionatura, il Parmigiano è tra i formaggi più digeribili e indicati anche per le donne in gravidanza e in allattamento.
È proprio il caso di dirlo, il Parmigiano fa bene a tutta la famiglia! Fai scorta nel nostro shop online.
