{"title":"Prodotti IVA 4%","description":null,"products":[{"product_id":"parmigiano-reggiano-stagionato-24-mesi","title":"Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi","description":"\u003cp\u003eIl Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi è perfetto per una prima degustazione: è proprio a questa età che Parmigiano Reggiano inizia ad esprimere tutte quelle caratteristiche organolettiche che lo hanno reso uno dei formaggi più consumati al mondo. Il perfetto equilibrio tra dolce e salato e la pasta friabile e granulosa giallo paglierino lo rendono perfetto per tutti i piatti della tradizione italiana e ottimo da abbinare a vini di medio corpo. Molto interessanti sono le note di latte fresco, ancora presenti.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche Organolettiche\u003c\/strong\u003e  \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePresenti numerosi cristalli di tirosina, granulosità e durezza elevate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSentori di burro fuso, fieno, frutta fresca, frutta secca e brodo di carne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eA livello gustativo si trova un perfetto equilibrio tra dolcezza e sapidità.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProvalo abbinato a\u003c\/strong\u003e un buon calice di Franciacorta insieme a una vellutata di pepe e aceto balsamico. Ottimo anche con vini più strutturati, come un Chianti, un Sangiovese o un Gutturnio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Parmigiano Reggiano 24 mesi, dopo due anni di stagionatura, ha sviluppato molte delle caratteristiche organolettiche proprie di questo formaggio. La friabilità è ancora maggiore, anche se persistono ancora sentori di latte fresco. Il nostro Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi è un formaggio unico al mondo, perché contiene molti dei nutrienti di cui abbiamo bisogno: proteine ad alto valore biologico, sali minerali e vitamine. In più è anche privo di lattosio. Ecco perché è perfetto proprio per tutti: bambini, anziani, sportivi, intolleranti e donne in gravidanza e allattamento.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Caseificio San Simone","offers":[{"title":"1 Kg","offer_id":58198324773238,"sku":"pr24-1000","price":23.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"750 gr","offer_id":58198324740470,"sku":"pr24-750","price":18.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"600 gr","offer_id":57671122813302,"sku":"pr24-600","price":15.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.5 Kg","offer_id":58198324806006,"sku":"pr24-1500","price":34.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 Kg","offer_id":58198324838774,"sku":"pr24-2000","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0974\/2208\/2422\/files\/24_MESI_LFR26013D00004.jpg?v=1778683537"},{"product_id":"parmigiano-reggiano-stagionato-100-mesi","title":"Parmigiano Reggiano stagionato 100 mesi","description":"\u003cp\u003eIl nostro Parmigiano Reggiano stagionato 100 mesi è un prodotto raro e pregiato, realizzato specificatamente per i veri intenditori. Dopo più di 8 anni di riposo, il Parmigiano Reggiano ha sviluppato una pasta molto friabile e minerale, dal colore quasi ocra. Il sapore è robusto e intenso, ma non eccessivamente salato, e all'assaggio si scopre una piacevole e inaspettata dolcezza. Nonostante il lungo tempo di stagionatura, non risulta ne amaro ne piccante. Tutti i sentori delle precedenti stagionature sono scomparsi, lasciando spazio ad intense note di spezie, tabacco e cacao.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche Organolettiche\u003c\/strong\u003e  \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlta presenza di tirosina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePasta molto dura, compatta e friabile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSentori evoluti di spezie, tabacco e cacao\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProvalo\u003c\/strong\u003e da solo o abbinato ad un buon Aceto Balsamico di Modena. Si sposa alla perfezione con un calice di Porto di qualità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Parmigiano Reggiano 100 mesi è una stagionatura molto rara e ricercata, perfetta per chi ama degustare prodotti unici e preziosi. Dopo più di otto anni di stagionatura, il formaggio ha assunto una forte friabilità. Il sapore è intenso, ma mai amaro o piccante. Il Parmigiano Reggiano stagionato 100 mesi è così prezioso anche per le sue caratteristiche organolettiche. Contiene infatti molte proteine dall’alto valore biologico, tanti sali minerali (tra cui il calcio) e vitamine. Essendo poi naturalmente privo di lattosio, è indicato per l’alimentazione di tutti: bambini, anziani, sportivi, intolleranti e donne in gravidanza e allattamento.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Caseificio San Simone","offers":[{"title":"300 gr","offer_id":58198324543862,"sku":"pr100-300","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"700 gr","offer_id":58198324511094,"sku":"pr100-700","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0974\/2208\/2422\/files\/100_MESI_LFR26013D00008_dad9bee6-9cae-435b-80e3-44caae136f13.jpg?v=1778680797"},{"product_id":"burro-pastorizzato-san-simone","title":"Burro Pastorizzato San Simone","description":"\u003cp\u003eBurro ottenuto con burrificazione in zangola tradizionale. si ottiene un prodotto dal sapore \"pieno\" che preserva una struttura e dei sapori persi ormai da tempo... Ricco di omega 3.   Ingredienti: Crema di latte di affioramento pastorizzata , fermenti Proprietà sensoriali: Aspetto: colore paglierino; aroma: dolce; gusto: dolce; consistenza: semiduro Peso: 250 gr.   E' un burro dal carattere straordinario, dal sapore insieme delicato ed intenso. Squisito da mangiare crudo, ricco nell'utilizzo in cucina. Confezione 250 g.   INGREDIENTI: Crema di LATTE pastorizzata italiana, fermenti lattici. ORIGINE DEL LATTE: ITALIA   VALORI NUTRIZIONALI PER 100 g DI PRODOTTO Energia 3146 kJ \/ 751 kcal Grassi 83 g di cui acidi grassi saturi 56 g Carboidrati 0,5 g di cui zuccheri 0,5 g Proteine 0,4 g Sale 0,03 g Vitamina A 930 ug* * 116% valori nutritivi di riferimento\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Caseificio San Simone","offers":[{"title":"250 gr","offer_id":58199409394038,"sku":"bp01-1","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 gr","offer_id":58199409426806,"sku":"bp01-2","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0974\/2208\/2422\/files\/LFR26013D00084.jpg?v=1779288761"},{"product_id":"caciotta-morbida-san-simone","title":"Caciotta Morbida San Simone","description":"\u003cp\u003eQuesta caciotta, prodotta a partire da latte di prima qualità, è una produzione limitata. L'artigianalità la rende squisita. Prodotta con latte vaccino. INGREDIENTI: LATTE pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici selezionati.   VALORI NUTRIZIONALI PER 100 g DI PRODOTTO Energia 1332 kJ \/ 321 kcal Grassi 27,5 g di cui acidi grassi saturi 20,9 g Carboidrati \u0026lt; 1,6 g di cui zuccheri \u0026lt; 1,2 g Proteine 16,9 g Sale 0,98 g\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Caseificio San Simone","offers":[{"title":"Metà (600 gr)","offer_id":58199409459574,"sku":"cm01-1","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Intera (1.2 Kg)","offer_id":58199409492342,"sku":"cm01-2","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0974\/2208\/2422\/files\/LFR26013D00086.jpg?v=1779288762"},{"product_id":"cremino-di-parmigiano-reggiano-ai-funghi-porcini-spalmabile","title":"Cremino di Parmigiano Reggiano ai Funghi Porcini Spalmabile","description":"\u003cp\u003eCrema di Parmigiano Reggiano aromatizzato ai Porcini – una gustosa crema spalmabile perfetto per tigelle, bruschette e aperitivi aromatizzato ai Porcini – confezione da gr. 125 \\n \\n  \\n \\nINGREDIENTI: Parmigiano Reggiano DOP (LATTE, sale, caglio) 46%, acqua, crema di LATTE, sale di fusione: citrato di sodio; funghi Porcini. \\n \\n  \\n \\nVALORI NUTRIZIONALI PER 100 g DI PRODOTTO \\n \\nEnergia 876 kJ \/ 211 kcal \\nGrassi 16,1 g \\ndi cui acidi grassi saturi 11,1 g \\nCarboidrati 2,8 g \\ndi cui zuccheri 0,2 g \\nProteine 13,7 g \\nSale 2,3 g \\nCalcio 488 mg (59% RDA*)\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Caseificio San Simone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58199411655030,"sku":"cprf01","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0974\/2208\/2422\/files\/LFR26013D00081.jpg?v=1779288760"},{"product_id":"cremino-di-parmigiano-reggiano-al-tartufo-spalmabile","title":"Cremino di Parmigiano Reggiano al Tartufo Spalmabile","description":"\u003cp\u003eCrema di Parmigiano Reggiano aromatizzato al Tartufo – una gustosa crema spalmabile perfetto per tigelle, bruschette e aperitivi aromatizzato al Tartufo- confezione da gr. 125 \\n \\n  \\n \\nINGREDIENTI: Parmigiano Reggiano DOP (LATTE, sale, caglio) 46%, acqua, crema di LATTE, sale di fusione: citrato di sodio; tartufo (tuber magnatum pico), aromi. \\n \\n  \\n \\nVALORI NUTRIZIONALI PER 100 g DI PRODOTTO \\n \\nEnergia 890 kJ \/ 214 kcal \\nGrassi 16,1 g \\ndi cui acidi grassi saturi 11,4 g \\nCarboidrati 3,4 g \\ndi cui zuccheri 0,3 g \\nProteine 13,9 g \\nSale 2,3 g \\nCalcio 488 mg (59% RDA*)\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Caseificio San Simone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58199411687798,"sku":"cprt01","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0974\/2208\/2422\/files\/LFR26013D00082.jpg?v=1779288761"},{"product_id":"cremino-di-parmigiano-reggiano-spalmabile","title":"Cremino di Parmigiano Reggiano Spalmabile","description":"\u003cp\u003eVuoi dare un tocco inconfondibile ai tuoi piatti? Qualcosa di sfizioso e saporito, ma non troppo impegnativo? Dal Parmigiano Reggiano fuso nasce il Cremino, la crema pronta da spalmare. Con il Cremino al Parmigiano Reggiano puoi condire primi piatti e minestre, polente, tartine, piadine e verdure alla griglia. Fai spazio alla fantasia in cucina! Puoi creare tante nuove ricette, una più originale dell'altra. \\n \\n  \\n \\nCrema di Parmigiano Reggiano – una gustosa crema spalmabile perfetto per tigelle, bruschette e aperitivi – confezione da gr. 125 \\n \\n  \\n \\nINGREDIENTI: Parmigiano Reggiano DOP (LATTE, sale, caglio) 46%, acqua, crema di LATTE, sale di fusione: citrato di sodio. \\n \\n  \\n \\nVALORI NUTRIZIONALI PER 100 g DI PRODOTTO \\n \\nEnergia 883 kJ \/ 213 kcal \\nGrassi 16,6 g \\ndi cui acidi grassi saturi 11,3 g \\nCarboidrati 2,0 g \\ndi cui zuccheri 0,2 g \\nProteine 13,8 g \\nSale 2,2 g \\nCalcio 488 mg (59% RDA*)\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Caseificio San Simone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58199411720566,"sku":"cps01","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0974\/2208\/2422\/files\/LFR26013D00083.jpg?v=1779288761"},{"product_id":"parmigiano-reggiano-stagionato-18-mesi","title":"Parmigiano Reggiano stagionato 18 mesi","description":"\u003cp\u003eIl nostro Parmigiano Reggiano stagionato 18 mesi possiede una base lattica marcata che dona un gusto fresco e sempre delicato. La pasta è chiara, con un sapore delicatamente dolce che ricorda quello della panna, e si iniziano a sentire gli aromi tipici di questa tipologia di formaggio. La pasta è ancora morbida, ma troviamo una buona friabilità e granulosità. Il Parmigiano Reggiano 18 mesi è ottimo come aperitivo abbinato a verdure crude, come sedano e pomodorini.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche Organolettiche\u003c\/strong\u003e  \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOcchiatura assente o minuta con una moderata granulosità.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePasta di media consistenza, moderatamente friabile ed elastica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAll’olfatto emergono note di burro, latte, yogurt e frutta fresca\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIl sapore è un perfetto equilibrio di sapidità, acidità e dolcezza\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProvalo abbinato a\u003c\/strong\u003e frutta secca o per un normale aperitivo. Ottimo con un fresco calice di Malvasia e accompagnato da una marmellata di cipolle rosse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Parmigiano Reggiano 18 mesi inizia ad avere un’interessante friabilità, e il suo gusto più deciso rispetto al 12 mesi consente di utilizzarlo in modo differente. I sentori continuano a ricordare quelli della panna e del latte fresco. Il nostro Parmigiano Reggiano stagionato 18 mesi è realizzato proprio come vuole il disciplinare e con solo latte di alta qualità, due caratteristiche che gli donano proprietà uniche: è ricco di proteine, vitamine e sali minerali, perfetto quindi proprio per tutti, dai bambini alle donne in allattamento. È ottimo anche per chi soffre di intolleranze, in quanto quasi totalmente privo di lattosio. \u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Caseificio San Simone","offers":[{"title":"1 Kg","offer_id":58199416635766,"sku":"pr18-1000","price":21.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"750 gr","offer_id":58199416602998,"sku":"pr18-750","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"600 gr","offer_id":58199416570230,"sku":"pr18-600","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.5 Kg","offer_id":58199416668534,"sku":"pr18-1500","price":31.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 Kg","offer_id":58199416701302,"sku":"pr18-2000","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0974\/2208\/2422\/files\/18_MESI_LFR26013D00003.jpg?v=1778683471"},{"product_id":"parmigiano-reggiano-stagionato-30-mesi","title":"Parmigiano Reggiano stagionato 30 mesi","description":"\u003cp\u003eIl nostro Parmigiano Reggiano stagionato 30 mesi è perfetto per chi ama degustare i formaggi, in quanto ha quasi raggiunto la sua struttura migliore e ha praticamente sviluppato tutte le sue preziose caratteristiche. In questa stagionatura troverai un gusto saporito e intenso, e il profumo di latte fresco inizia a lasciare spazio a sentori di fieno, prato e yogurt. La sua consistenza spiccatamente friabile lo rende perfetto per essere grattugiato e diventare gustoso ripieno di pasta fresca, erbazzone, lasagne e altri piatti tipici reggiani.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche Organolettiche\u003c\/strong\u003e  \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSapore intenso e lievemente dolce, con sentori di yogurt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAll'olfatto spiccano aromi erbacei (fieno e prato)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsistenza friabile, asciutta e granulosa\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProvalo abbinato a\u003c\/strong\u003e un miele aromatico, accompagnato da un vino rosso strutturato, come un Barbera d'Asti, un Rosso di Montepulciano o un Morellino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Parmigiano Reggiano 30 mesi ha quasi raggiunto la sua maturazione ideale, sviluppando molte delle sfumature e dei sentori che nelle stagionature precedenti non troviamo. Qui infatti gli aromi di latte fresco iniziano a svanire, lasciando spazio a profumi più sviluppati e complessi. Il Parmigiano Reggiano stagionato oltre 30 mesi è ricco di proprietà, sviluppate grazie al lungo tempo di riposo: è una buona fonte proteica e possiede quantità interessanti di sali minerali e vitamine. Le sue caratteristiche lo rendono perfetto per tutti, dai bambini alle donne in gravidanza, dagli sportivi agli intolleranti al lattosio. \u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Caseificio San Simone","offers":[{"title":"1 Kg","offer_id":58199416799606,"sku":"pr30-1000","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"750 gr","offer_id":58199416766838,"sku":"pr30-750","price":19.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"600 gr","offer_id":58199416734070,"sku":"pr30-600","price":16.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.5 Kg","offer_id":58199416832374,"sku":"pr30-1500","price":36.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 Kg","offer_id":58199416865142,"sku":"pr30-2000","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0974\/2208\/2422\/files\/30_MESI_LFR26013D00005.jpg?v=1779291155"},{"product_id":"parmigiano-reggiano-stagionato-36-mesi","title":"Parmigiano Reggiano stagionato 36 mesi","description":"\u003cp\u003eIl nostro Parmigiano Reggiano stagionato 36 mesi è perfetto per chi ama degustare i formaggi, in quanto a questa età ha raggiunto la sua struttura migliore, sviluppando tutte quelle caratteristiche che lo rendono unico. Questa stagionatura ha un gusto saporito e intenso, e il profumo di latte fresco lascia spazio a sentori di fieno, prato e yogurt. La sua consistenza spiccatamente friabile lo rende perfetto per essere grattugiato e diventare gustoso ripieno di pasta fresca, erbazzone, lasagne e altri piatti tipici reggiani.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche Organolettiche\u003c\/strong\u003e  \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSapore intenso e lievemente dolce, con sentori di yogurt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAll'olfatto spiccano aromi erbacei (fieno e prato)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsistenza friabile, asciutta e granulosa\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProvalo abbinato a\u003c\/strong\u003e un miele aromatico, accompagnato da un vino rosso strutturato, come un Barbera d'Asti, un Rosso di Montepulciano o un Morellino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Parmigiano Reggiano 36 mesi è perfetto per chi ama assaporare con calma tutte le sfumature di questo prezioso formaggio. Grazie alla lunga stagionatura ha sviluppato tutte le sue migliori proprietà, dalla friabilità al gusto. Il nostro Parmigiano Reggiano 36 mesi è realizzato proprio come vuole la tradizione e con solo latte di qualità e selezionato. Solo così riusciamo ad ottenere un formaggio ricco di proteine ad alto valore biologico, sali minerali e vitamine e naturalmente lattosio. Per questo è perfetto per chiunque: bambini, sportivi, anziani, intolleranti, donne in gravidanza e in allattamento.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Caseificio San Simone","offers":[{"title":"1 Kg","offer_id":58199417061750,"sku":"pr36-1000","price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"750 gr","offer_id":58199417028982,"sku":"pr36-750","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"600 gr","offer_id":58199416996214,"sku":"pr36-600","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.5 Kg","offer_id":58199417094518,"sku":"pr36-1500","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 Kg","offer_id":58199417127286,"sku":"pr36-2000","price":52.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0974\/2208\/2422\/files\/36_MESI_LFR26013D00001.jpg?v=1778680762"},{"product_id":"parmigiano-reggiano-stagionato-48-mesii","title":"Parmigiano Reggiano stagionato 48 mesi","description":"\u003cp\u003eIl nostro Parmigiano Reggiano stagionato 48 mesi racchiude tutte quelle preziose caratteristiche che solo il tempo sa sviluppare. Il lungo periodo stagionatura dona a questo formaggio un aspetto più compatto e irregolare, insieme ad un colore intenso e ambrato. Al sapore si presente più complesso e pungente rispetto alle stagionature precedenti, con piacevoli note speziate, di fieno e di frutta secca. È perfetto per chi ama gusti particolari e non comuni, ed è ottimo come regalo. In cucina è perfetto per i momenti di degustazione, magari accompagnati da vini ben strutturati e da meditazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche Organolettiche\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePasta compatta e molto friabile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAll'olfatto presenta sentori più sviluppati, come spezie, frutta secca e fieno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGusto forte, deciso e lievemente pungente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColore ambrato\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProvalo abbinato a\u003c\/strong\u003e un buon calice di Lambrusco fresco o a vini più intensi e corposi, come un Barolo o un Sauternes. È ottimo da solo degustato a scaglie, magari insieme a composte dolci e aceto balsamico. Data la sua spiccata friabilità è ottimo anche grattugiato come ripieno per pasta fresca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Parmigiano Reggiano 48 mesi, dopo ben quattro anni di stagionatura, ha sviluppato sfumature uniche e complesse, completamente diverse dalle stagionature più giovani. Qui troviamo una spiccata friabilità, insieme a note più speziate, di frutta secca e fieno. Il nostro Parmigiano Reggiano 48 mesi è ricco di proprietà, come la ricchezza di proteine ad alto valore biologico ed un’ottima quantità di sali minerali, come il calcio, e vitamine. Queste caratteristiche, insieme alla totale assenza di lattosio, lo rendono perfetto per qualsiasi età, per gli sportivi che cercano una naturale fonte di energia e per gli intolleranti. \u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Caseificio San Simone","offers":[{"title":"600 gr","offer_id":58199417160054,"sku":"pr48-600","price":20.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Kg","offer_id":58199417192822,"sku":"pr48-1000","price":31.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0974\/2208\/2422\/files\/48_MESI_LFR26013D00006.jpg?v=1779291363"},{"product_id":"parmigiano-reggiano-stagionato-60-mesi","title":"Parmigiano Reggiano stagionato 60 mesi","description":"\u003cp\u003eIl nostro Parmigiano Reggiano stagionato 60 mesi è rimasto a riposo per ben 5 anni, tempo in cui ha sviluppato caratteristiche organolettiche decisamente uniche. La sua friabilità è aumentata ulteriormente, presentando una pasta ambrata, granulosa e mineralizzata. Il gusto è forte e molto intenso, ma mai piccante (come avviene per gli altri formaggi molto stagionati). I tipici aromi delle stagionature più giovani (latte, yogurt e fieno) lasciano spazio a sentori molto più complessi e marcati, legnosi, affumicati, speziati e agrumati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche Organolettiche\u003c\/strong\u003e  \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePasta particolarmente dura e friabile, con tirosina molto presente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAll'olfatto presenta sentori di spezie, legno e agrumi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIl gusto è forte e intenso, ma non eccessivamente\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProvala abbinato a\u003c\/strong\u003e un buon miele aromatico, salumi stagionati, marmellate o aceto balsamico. La lunga stagionatura lo rende perfetto per vini abbastanza dolci, come un Amarone della Valpolicella o un Marsala, e per i passiti. Ottimi anche con vini aromatici e distillati, come un Porto o un Rum.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Parmigiano Reggiano 60 mesi, dopo cinque anni di stagionatura, ha acquisito una friabilità molto spiccata e granulosa, mentre il gusto è ancora più intenso ma mai piccante. Le sue sfumature sono ancora più complesse, e ricordano sentori di affumicato, spezie e agrumi. Il nostro Parmigiano Reggiano stagionato 60 mesi, grazie al lungo tempo di riposo, è ricchissimo di nutrienti, come proteine ad alto valore biologico, sali minerali e vitamine. Inoltre, la totale assenza di lattosio lo rende ideale per qualsiasi età, oltre che per gli sportivi e le donne in gravidanza e allattamento. \u003c\/p\u003e","brand":"Caseificio San Simone","offers":[{"title":"600 gr","offer_id":58199417258358,"sku":"pr60-600","price":22.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Kg","offer_id":58199417291126,"sku":"pr60-1000","price":34.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0974\/2208\/2422\/files\/60_MESI_LFR26013D00007.jpg?v=1778680992"},{"product_id":"parmigiano-reggiano-stagionato-12-mesi","title":"Parmigiano Reggiano stagionato 12 mesi","description":"\u003cp\u003eSi tratta della stagionatura minima che devono avere tutti i formaggi DOP. A questa età il Parmigiano Reggiano è ancora molto giovane, e non ha ancora sviluppato pienamente tutte le sue potenzialità, che troveremo invece nelle stagionature più avanzate. La pasta è ancora abbastanza tenera, mentre il sapore è armonico, delicato e piacevolmente dolce, con interessanti sentori di latte appena munto, yogurt e frutta fresca. È perfetto come aperitivo in abbinamento a vini bianchi frizzanti o per dare un gusto nuovo e intenso a insalate e altri piatti freddi.   \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche Organolettiche\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTirosina quasi impercettibile, bassa granulosità e bassa durezza\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlta deformabilità, friabilità e solubilità bassa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGusto lattico (sentori di latte fresco e yogurt) e vegetale (erba e verdura lessa)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSapore dolce e leggermente acido\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProvalo con\u003c\/strong\u003e un Lambrusco Emiliano fresco, meglio ancora se abbinato ad una composta artigianale di fragole e ad un buon aceto balsamico.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003eIl Parmigiano Reggiano 12 mesi è la stagionatura più giovane, ancora poco sviluppata in tutte le sue sfumature. Il suo gusto dolce e i delicati sentori di latte fresco lo rendono perfetto per tutti i tipi di utilizzo. Il nostro Parmigiano Reggiano stagionato 12 mesi, grazie al particolare metodo di produzione, è ricco di proteine ad alto valore biologico, vitamine e sali minerali. Ecco perché è perfetto per tutti: bambini, anziani, sportivi, donne in gravidanza e in allattamento. Per natura inoltre contiene una quantità di lattosio praticamente nulla, quindi è ottimo anche per chi soffre di intolleranze. Il nostro Parmigiano Reggiano 12 mesi ha un prezzo al kg di 16.90€, uno dei migliori sul mercato!\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Caseificio San Simone","offers":[{"title":"1 Kg","offer_id":58212070982006,"sku":"pr12-1000","price":19.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"750 g","offer_id":58345538322806,"sku":"pr12-750","price":15.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"600 g","offer_id":58345536979318,"sku":"pr12-600","price":12.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.5 Kg","offer_id":58345539436918,"sku":"pr12-1500","price":28.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 Kg","offer_id":58345540092278,"sku":"pr12-2000","price":38.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0974\/2208\/2422\/files\/12_MESI_LFR26013D00002.jpg?v=1783329109"}],"url":"https:\/\/caseificiosansimone.com\/collections\/prodotti-iva-4.oembed","provider":"Caseificio San Simone","version":"1.0","type":"link"}